章魚型維也納香腸

深夜食堂裡面黑老大阿龍的最愛

用料  

章魚型維也納香腸的做法  

1. 根據香腸原來的長度決定要不要橫刀一切為二；之後在每一段香腸的二分之一處下刀，切出米子型的口子（訣竅是一定要捏緊香腸，要不然切了十字之後會很難切）

2. 在平底鍋熱油，油不用太多，也不用太燙（油溫過高會直接把章魚煎焦，啊，抱歉，香腸，是香腸）；之後把切好的章魚（香腸，是香腸）全部倒進鍋裡；

3. 用筷子反覆給章魚們翻身，以免煎焦，一直到煎到有的地方有略微的裂口，說明是煎透了（一定要記得反覆翻身，要不然會受熱不均勻）；

4. 在煎的同時可以把番茄和色拉裝盤，之後只要把章魚入盤，配上喜歡的醬料就可以開吃了。