不需泡發的木瓜絲

用料  

不需泡發的木瓜絲的做法  

1. 準備好250克木瓜絲

2. 用清水多洗幾遍（3~4遍差不多了），最後一遍用純淨水洗。

3. 多洗幾遍的同時，木瓜絲也就泡發好了，無需特意泡發。（泡發程度如圖狀就差不多了）

4. 把木瓜絲一把一把用手把水擠幹備用。

5. 把小米椒，大蒜洗淨，把多餘的水分瀝乾，用自己的方法弄碎。（辣椒跟大蒜的量可以根據自己的口味來進行增減）

6. 把擠幹水分的木瓜絲弄散。

7. 倒入所有的配料。（倒入白酒的作用是用來防腐）

8. 拌勻，醃製一晚上，天氣太熱的話放冰箱冷藏醃製，這樣後期放置的時間可以久一點。

9. 醃製好的木瓜絲好看又好吃。做好的木瓜絲我一般都是放冰箱冷藏，大概四五天的樣子就吃完了。

10. 做木瓜絲選擇的生抽這個牌子的是最好的，之前也試過用其他的牌子做，都沒有這個做出來的好吃，這種做出來鹹度跟色澤度都剛剛好。