自制涼粉（家常）夏篇

夏天不可缺少的一道涼拌菜，自制爽滑的涼粉和麻辣鮮香的佐料拌在一起，越吃越過癮，分享一下我的傷心涼粉做法吧。超級簡單一看就會！
爽口開胃的拌涼粉，搭配一碗綠豆粥，極舒服的一餐。

用料  

自制涼粉（家常）夏篇的做法  

1. 先做涼粉

2. 用100克水先把澱粉攪拌成水澱粉

3. 鍋中500克水燒開，將調好的澱粉水一邊攪一邊慢慢倒入開水裡

4. 不停的攪動，直到變成半透明，不再是白色的生粉色，鍋中冒有小泡，離火

5. 將煮好的漿倒入乾淨的容器裡，冷卻後放入冰箱冷藏

6. 從冰箱裡取出，倒扣，涼粉很容易脫模。切成涼粉條

7. 製作調料：蒜末、小米椒末、加入生抽、醋、糖、花椒油、香油

8. 辣椒油、紅油辣子、花椒麵、鹽

9. 將調好的佐料倒在涼粉條上，拌勻便可享用！

小貼士

小貼士：
在家做涼粉真的超級簡單，健康又幹淨！
涼粉的粗細可以根據自己的喜好切哦！
也可以新增一些檸檬汁，更加清香
小米椒很辣，可以根據自己的口味進行調整！