蘑菇蒸蛋

本人很喜歡吃蘑菇，突發奇想，用蘑菇和蛋一起蒸味道會怎樣呢？雖然沒什麼賣相，但滑滑的 嫩嫩的  沒想到挺好吃的。很簡單的一道營養菜

用料  

蘑菇蒸蛋的做法  

1. 挑沒破損的蘑菇，剪去莖浸泡半小時。泡好的蘑菇小心擠幹水然後擺盆

2. 把兩個雞蛋打碎，放一勺水，少許鹽和食用油一起攪拌均勻，水可以讓雞蛋變的嫩嫩的

3. 用吃飯的勺子把攪拌好的雞蛋小心翼翼放在蘑菇上，燒開水放上去蒸15~20分鐘。

4. 蒸好的蘑菇會有很多汁，很鮮但沒有味道。倒出來多餘的汁，放在燒好的鍋裡收汁，放些豆瓣醬下去，不要放鹽，如果太鹹的話可以放著糖下去。差不多之後淋到蘑菇上，撒上些蔥會更漂亮，一道營養美味的蘑菇蒸蛋就出爐啦

小貼士

蘑菇泡好後，不要雙手用壓的把水擠出來，壓破的話雞蛋清會流出來，用手指小心指壓。