驅寒神物【姜撞奶】無榨汁機無糖

糖水好好味呀，吃貨日常真的離不開各種糖水😭😭😭細數俺的甜品後宮，姜撞奶美味又有趣，只需要簡單的薑汁與牛奶兩種材料，就能碰撞出布丁質感的嫩滑甜品！最適合想自己動手又怕太麻煩的吃貨們😋😋😋
此物口感順滑濃厚，後味微微辣，天冷或姨媽的時候來上一碗，最是幸福不過🥰

用料  

驅寒神物【姜撞奶】無榨汁機無糖的做法  

1. 【取薑汁】我這裡是用工具把姜磨成茸，手輕輕按壓就很多汁流出來了。還有其它取薑汁的方法（切薑末用勺子擠壓/榨汁機....）無論何種方法，只要能有薑汁即可

2. 薑汁不宜太少，最少不低於普通湯勺一勺半為佳

3. 小火加熱牛奶到70度左右差不多是牛奶至旁邊微微冒泡，切記不能溫度太高，否則不易成型（用的牛奶蛋白質含量越高，口感也越好）

4. 將熱好的牛奶“撞入”事先放進碗裡的薑汁中

5. 蓋上蓋子等五分鐘左右

6. 勺子放上不掉即為合格，點綴幾顆堅果，開吃

7. 吃完渾身都暖暖的，有一種被甜品治癒的幸福感

小貼士

根據個人口味調整薑汁用量，撞完後等待時間越短奶越嫩，5分鐘左右類似嫩豆腐，可以根據個人口味加入喜歡的配料，親測最好吃的有蜂蜜/黑芝麻湯圓/芋圓....祝你順利做出一碗好喝的姜撞奶😋