簡單粗暴的芋圓燒仙草做法 Q彈好吃

想吃芋圓
不想出門
看看家裡的食材
自己動手做

💕小提示：
蒸好的紫薯，紅薯，芋頭，一定要趁熱加入木薯澱粉
木薯澱粉一邊加一邊揉，澱粉量根據紅薯的含水量會有出入

用料  

簡單粗暴的芋圓燒仙草做法 Q彈好吃的做法  

1. 紅薯紫薯去皮切成薄片放入鍋中大火蒸，蒸至熟取出透壓成泥

2. 趁熱（一定要趁熱，燙的話可以帶手套，像我一樣皮厚的不用）加入木薯澱粉，一定要一邊加木薯澱粉一邊揉，揉成軟硬適中的光滑麵糰。

3. 紅薯一樣操作，一定要趁熱加入，這樣芋圓才Q彈

4. 搓成長條，切成你想要的大小

5. 再撒些幹木薯澱粉防黏，放入冰箱冷凍層，隨吃隨取。

6. 煮芋圓：鍋中水燒開，放入芋圓煮至浮起，再煮2分鐘

7. 燒仙草的做法：
   用的是黑涼粉，看下圖中的使用方法：
   50克黑涼粉加涼白開100克攪拌成糊狀，鍋裡燒開1.5L的水，邊倒糊邊攪拌，煮沸，冷凝後使用。
   

8. 煮好的芋圓，加入燒仙草，加入椰奶，加入煉乳開吃
   還可以加蜜豆，西米，或牛奶
   是不是簡單粗暴

9. 我先吃嘍