肉鬆青團(博朗廚師機) 食譜坊 甜品 1.81W 大中小設定文字大小 用料 糯米粉 100克 細砂糖 20g 溫水 50g 澄粉 30g 開水 40g 菠菜葉 50g 食用油 10g 鹹蛋黃 3粒 豬肉鬆 60g 色拉醬 2大勺 肉鬆青團(博朗廚師機)的做法 準備好所有食材,廚師機裝上K字槳,將鹹蛋黃,肉鬆,色拉醬備好後,一起放入攪拌桶中,用K字槳攪拌均勻,口味可根據自己的需求調節 鹹蛋黃肉鬆餡搓成15g左右的丸子,放一旁備用 菠菜葉洗淨,水燒開後加一點鹽,放入菠菜汆燙變色後撈出 菠菜放入攪拌杯中,加入50g溫水,開啟P檔打成細泥 打好的菠菜泥和細砂糖倒入糯米粉中 澄粉中衝入40g開水攪拌,倒入糯米粉中,廚師機開啟1檔,將麵粉用和麵槳攪拌成團 麵糰中倒入食用油,繼續攪拌均勻 麵糰分成20g左右的小團,包入鹹蛋黃肉鬆餡 搓成湯圓狀,點入油紙,放入蒸鍋內 冷水入鍋,開大火燒開水後轉小火,蒸15分鐘即可 關火後不要立即開蓋,稍微放涼後,即可食用 TAG標籤:肉鬆 青團 廚師 博朗 肉鬆青團博朗廚師機 #