黯然銷魂臘味煲仔飯

煲仔飯與黯然銷魂飯的合體，煮了這道黯然臘味煲仔飯。借周星馳的話:“實在太黯然了，太銷魂了，好C。”

用料  

黯然銷魂臘味煲仔飯的做法  

1. 煮滾水後，將臘肉、臘腸飛水，吃時無那麼油膩，煮五分鐘左右就撈起來。

2. 撈起臘腸臘肉，將魚膠煎至塊狀，然後切條狀備用。

3. 洗乾淨米後，靜放在紗網備用。這樣可以煮出粒粒飯的效果。

4. 放適量的水，煮開再放米。

5. 煮到快無水時，放臘肉臘腸魚膠進去。

6. 臘肉臘腸整條去煮，先不要切塊狀去煮，這樣會溢位很多油到飯裡，吃時會覺得油膩。

7. 在煮飯的空閒時間，煎好雞蛋備用。

8. 下油爆鍋，煮個鹽茜汁。

9. 最後燒個熱水燙一下青菜。

10. 撈起青菜備用。

11. 飯煮好了，將臘肉臘腸切塊狀，淋個汁就可以吃了。

12. 將飯裝起來吃，更有滋味。一家人一人一大碗。

13. 將臘味魚膠飯裝起來，再配一碗核桃茨實瘦肉湯，真是美味又暖胃。