胡蘿蔔雞胸肉包子

用料  

胡蘿蔔雞胸肉包子的做法  

1. 我用的高筋粉裡面加了全麥麵粉

2. 安琪酵母粉

3. 麵粉，酵母粉混合

4. 一點點加水和麵，調成這種絮狀

5. 如動態圖

6. 揉麵至三光滑（面光，盆光，手光）

7. 加蓋發酵至兩倍大（我是晚上十一點多和麵的，八九度的天氣室溫發酵一晚上不用擔心面發酸），早上起來面已經發的很完美了，這裡再次揉麵之前忘記拍照，後續在更新

8. 切成同等大小的劑子，揉圓後再次醒發

9. 檊成薄餅，如圖

10. 胡蘿蔔雞胸肉，加了洋蔥去腥，鹽，雞精，生抽，老抽，耗油等調製餡料

11. 餡料不要放太多，包的時候注意別露出來

12. 包好之後蓋起來再次發酵，我是用開水上鍋蒸的，因為早上起來蒸了冰糖雪梨，所以就再次發酵的包子開水上鍋，大家可以冷水上鍋蒸就不用再次發酵了

13. 沒找到家裡的蒸布，用塑料袋包起來的

14. 上鍋，留點空隙

15. 蒸好的👌

16. 今日早餐（包子，冰糖雪梨，手抓飯，番茄雞蛋湯）

小貼士

如果是現做，酵母粉可以用溫水化開和麵