自發粉做包子

本帖子主要用於備忘，怕忘記了。。
自己做了三次，都失敗了，按照這個方法成功了！
姐妹們需要也可以做參考😛
這個是搭配比例，人少的可以按比例減半

用料  

自發粉做包子的做法  

1. 500克麵粉+250克溫水（或者純牛奶）+60克糖
   揉搓成團後加入適量油，
   繼續揉搓至光滑，
   放至半小時以上，
   拍打有啪啪的悶響，，有蜂窩狀
   繼續揉搓10分鐘至非常光滑
   包餡料，成形
   放置15～20分鐘
   冷水上鍋，蒸15分鐘
   關火後不要立刻開蓋，避免包子塌陷
   

2. 所以就在這裡備忘下

小貼士

關火之後不要立刻揭蓋，防止包子塌陷