鴨餅
天太熱了，沒胃口，不知道吃啥好？想著冰箱裡還有一點鹽水滷牛肉，那就做點捲餅，包牛肉，權當明天的早飯吧
用料
| 麵粉 | 200克 |
| 鹽 | 5克 |
| 糯米粉 | 10克 |
| 豬油 | 15克 |
| 開水 | 200克 |
鴨餅的做法
除開水外，全部原料混合拌勻
水開後衝入拌勻的麵粉中，一邊衝一邊用筷子攪拌，至沒有乾粉狀態，倒扣在案板上悶半分鐘，然後開始揉麵
揉至光滑狀態，開始下劑，擀皮（今天忘記拍照了，下次再補）
最後取平底鍋開始烘餅，大火燒熱鍋子，轉中火。擀好的麵皮直接下鍋烘。烘至一面有小泡鼓起，翻面，至兩面都有淡金黃色，即可。涼透放冰箱，吃時取出，水開後上籠蒸6、7分鐘，開吃，包葷，包素隨意
小貼士
這款餅原來是廣式烤鴨的鴨餅，（不是京式的）是用麵粉開餅的，不油，比較幹 ，喜歡葷的，包回鍋肉啊，魚香肉絲啊，喜歡素的，青椒豆芽木耳絲，都是極好的
