西貝乳酪餅家常版

家裡的小朋友特別喜歡吃西貝的乳酪餅，每次去必點，疫情在家試著自己做做，沒想到也很好上手的。

用料  

西貝乳酪餅家常版的做法  

1. 麵粉，糖，鹽，雞蛋，酵母粉放進面盆裡，加牛奶用筷子慢慢和成面絮再用手揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋著醒發10分鐘。
   黃油隔水融化後揉進醒發好的麵糰裡。揉光滑後再用保鮮膜蓋著醒發10分鐘備用。

2. 馬蘇裡拉芝士加白糖拌均勻備用。

3. 醒發好的麵糰分成2團，揉光滑用擀麵杖擀成薄的圓餅。

4. 加入一般芝士碎在擀好的麵餅上。

5. 用包包子的手法兩面餅包攏收口，注意口一定要收好哦。

6. 收好口反一面撒一點麵粉防粘，用擀麵杖慢慢的將包好的包子擀成薄的圓餅，這樣我們的乳酪餅就做好了。
   兩年都撒點麵粉再用保鮮膜包起來放冰鮮冷藏一晚發酵一下。或者放常溫發酵4小時也可以的。烤之前用牙籤或吃牛排的叉子扎一些小孔排氣，防止烤的時候芝士膨脹冒出來。

7. 發酵好的乳酪餅，烤箱提前預熱，上下火以170度中層烤25分鐘，再用錫紙蓋著上火烤5分鐘上色。

8. 烤好的乳酪餅可以拉絲哦！

9. 咬上一口香香甜甜奶香味很濃郁哦！

10. 早上起來煎個荷包蛋➕水果➕牛奶，烤一份乳酪餅，營造美味的早餐就好了。