培根蛋炒飯
用料
培根 | 2片 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 適量 |
剩米飯 | 1碗 |
豌豆粒和玉米粒 | 適量 |
培根蛋炒飯的做法
培根切小塊。 鍋中放油,小火把培根煎一下,放入豌豆粒和玉米粒,因為它們是速凍的,會出很多水份,稍微煮一會把水燒乾。
加入隔夜米飯,翻炒均勻,撒點鹽。
鍋中留出一個位置,加一點油,打入一個雞蛋。等雞蛋稍微凝固一些,再攪散。雞蛋炒熟之後和米飯炒勻。
完成了!
小貼士
1.米飯在炒的時候已經吸收了豌豆和玉米的水分,已經變軟了。所以雞蛋另外炒熟,不要讓米飯吸收雞蛋的水分。否則米飯會太溼,吃起來不香。
2.一開始油不用放很多,因為培根裡也有油份,炒雞蛋的時候也要加一點油。
3.用現煮的米飯會比較溼,炒飯更軟一些。
4.配菜可以加新鮮的胡蘿蔔粒,豌豆粒和玉米粒。