潮汕婆婆海鮮炒飯

老公最喜歡婆婆做的海鮮炒飯了！大家來學習一下～
這是3人份的量，我吃1.5碗，老公2.5碗，婆婆1碗

用料  

潮汕婆婆海鮮炒飯的做法  

1. 提前一小時泡發花菇，泡發魷魚
   
   

2. 準備：
   去掉花菇硬的根部，切丁
   小魷魚切丁
   蔥蒜切碎
   豬肉切丁，肥瘦分開放
   蝦去殼去蝦線
   
   
   米飯入電飯煲，37分鐘。用南方的長粒米，放少一點水，不能太粘。東北米不適合做炒飯
   
   
   下油，放下切塊的天白花菇翻炒至金黃

3. 放瘦肉翻炒至熟了

4. 放小幹魷魚和肥豬肉，大概1分鐘吧

5. 放蝦仁🍤，半分鐘吧

6. 中間劃出一片，放香蔥，蒜，馬上炒勻
   已經聞到香了

7. 放鹽

8. 直接倒入還剩16分鐘煮好的電飯煲……蓋好，等著，要讓香味滲透到米飯中

9. 時間到，拌勻，非常香！

小貼士

油要用花生油之類的，不能用山茶油橄欖油，不太好
蝦越新鮮越好