🍅🥚西紅柿蛋炒飯

這是新年做的第一道菜（飯），專門做給老公吃的。以前從不對鍋碗瓢盆感興趣，但卻因為他的出現和陪伴，讓我愛上了廚房裡的油煙，想想他吃一口大呼好吃的樣子，就覺得好幸福～

嗯，跟大家分享這道愛的西紅柿蛋炒飯，不騙你，真的好吃呢。

用料  

🍅🥚西紅柿蛋炒飯的做法  

1. 開始做咯：
   1.下油熱鍋炒番茄🍅和豆腐皮，撒點鹽和白糖、蠔油，等番茄出汁後盛起
   2.下油熱油，倒入米飯🍚打散後，把米飯🍚堆到一邊留出空間（留在鍋裡哦）
   3.繼續下油，倒入蛋液，待其半凝固立刻和米飯一起拌勻
   4.接著倒入炒好的番茄🍅和豆腐皮，蔥花、醬油、鹽，炒勻米飯上色，起鍋。真的很香呢！

小貼士

米飯和雞蛋哪個先炒的問題。我是先炒散米飯，在鍋裡堆放一邊，再炒蛋。蛋什麼時候和飯撈一起很重要，蛋液直接撈飯，吃的時候你會找不到蛋的。蛋太乾，飯就沒有蛋的香味。只有半凝固半液體的時候和飯撈一起，才達到飯中有蛋，蛋裡有飯的境界。