全麥玉米麵餅(快手減脂主食)
靈感來源,大家的雲媽媽~~
無油無糖,但是穀物本身的味道就是十分香甜的~特別是玉米面~
超市裡20多一袋,太貴,自己來吧,需要操作的時間不到1小時,太方便啦~
多做一點冷凍儲存~
用料
玉米麵 | 80克 |
黑麥粉 | 100克 |
高筋麵粉 | 200克 |
牛奶 | 300克(預留50g,調整水量) |
酵母 | 2克 |
全麥玉米麵餅(快手減脂主食)的做法
所有材料都放進揉麵缸,開2檔成團,再開5檔揉至均勻,大約5min。不會有手套膜的,因為玉米麵很粗糙。
常溫發酵1h揪出小面劑子,大約70g每個,擀開
擀不開也沒關係,隨便擀一擀放在一邊
擀開之後開始烙,電陶爐功率小,我直接開最大火烙的,10多秒就可以翻面烙
再十多秒繼續翻面
開始鼓大泡的就別翻了,讓它鼓🥁一會
鼓的不均勻?不存在的,翻個面
馬上就好了,哈哈~
太好看了,再來欣賞一張
特別香,大晚上的我媽空口吃了半個
小貼士
無油無糖,全靠牛奶給點油脂、玉米麵給點甜味,減脂期拿來做主食吧~
我的高筋麵粉是王后吐司粉,特別吸水,各位自己增減水量哈~