五彩蛋炒飯🌈色香味俱全 一碗剩米飯的華麗變身 卻是孩子最喜愛的營養美味 愛吃蛋炒飯的寶寶們福利來了

平常蒸大米飯吃，時常會剩下一些白米飯🍚孩子們愛吃蛋炒飯，經常用雞蛋🥚加火腿、香蔥炒給孩子吃！簡單方便又美味，孩子也喜歡自己動手做蛋炒飯！今天恰巧只剩下一小碗米飯🍚兩個孩子不夠分🤔️索性翻了翻冰箱把現存的食材（玉米粒🌽胡蘿蔔🥕豌豆粒）都用上了，配角搶了主角的風頭😄一碗剩米飯做出兩份美味！孩子們吃得津津有味，唸叨著真是又好看又好吃😋
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用料  

五彩蛋炒飯🌈色香味俱全 一碗剩米飯的華麗變身 卻是孩子最喜愛的營養美味 愛吃蛋炒飯的寶寶們福利來了的做法  

1. 蝦油，確切的說是我中午給孩子做油燜開背蝦🦐煎蝦後倒出來的油😊紅的透亮像鹹鴨蛋黃裡留出來的一樣，煎蝦的時候適當多出一點油來，接著炒蛋炒飯或素菜時加入一些特別美味😋提鮮又增色😍喜歡吃蝦的朋友在做蝦的時候可以留一些試試喔🦐（留出來的蝦油最好短時間內食用，不宜長期儲存！）當然，如果沒有也可不加的🤔

2. 食材準備：兩個雞蛋加2克鹽打散，胡蘿蔔🥕切丁，香蔥切碎，玉米粒🌽豌豆粒洗淨，一碗米飯🍚備用！

3. 鍋中加適量清水沒過玉米粒🌽豌豆粒，開大火燒開後轉小火燜煮5-8分鐘，熟後撈出備用！

4. 熱鍋下少許油燒熟後倒入蛋液炒至成塊。（加入少許鹽的蛋液在熱油中快速攪拌翻炒幾下，立刻變得暄軟酥嫩，這時候可以盛出，最後和蔥花再一塊加入！）

5. ⚠️我是比較嫌麻煩的那個😎就沒有將炒好的雞蛋盛出，而是直接在雞蛋中間扒出一席之地😍加入（火鍋專用勺🥄）一勺蝦油，接著倒入胡蘿蔔🥕煸炒。（蝦油已經是熟的了，無需等再次燒熟可直接放入胡蘿蔔一塊炒。孩子吃🥕對視力非常好呃！）

6. 將二者翻炒均勻，同時將雞蛋鏟碎，炒至胡蘿蔔變軟🥕

7. 加入米飯🍚繼續翻炒。

8. 全程用中小火🔥翻炒均勻至米飯呈散開狀態。

9. 加入煮熟的玉米粒🌽豌豆粒翻炒均勻。

10. 加入3克鹽調味，翻炒一分鐘使之均勻入味。

11. 撒入蔥花翻炒均勻即可！（如果是前面將雞蛋盛出的，這個時候加進去炒散即可！）

12. 出鍋！香！鮮！美！五顏六色！五彩繽紛！春天的顏色！

13. 裝盤。色香味俱全，吃一口春天，海的味道😋

14. 一碗剩米飯華麗變身成為兩個小朋友的一頓美味佳餚😋

小貼士

1.依個人口味加鹽，這裡兩次加鹽一共5克。
2.沒有蝦油可不加，適量增加一點植物油即可。
3.全程火候不宜過大，以免糊鍋！
4.玉米粒🌽豌豆粒要提前煮熟，以免炒的過程夾生！
5.做蛋炒飯不宜放過多的油，否則大米飯顯得油膩又不好消化，也不健康！
6.根據自己食材用量不同酌情增減油和鹽的用量！

㊗️大家都能成功！😊歡迎大家踴躍上傳作品🥰