日式肥牛蓋飯（牛丼）——巨好吃的超級簡易懶人版

總會有家裡吃完火鍋後剩下的肥牛卷，用它來做肥牛蓋飯吧！鹹甜的滋味伴著白糯的米飯，是最方便簡單又可以飽腹的一頓美食了。

用料  

日式肥牛蓋飯（牛丼）——巨好吃的超級簡易懶人版的做法  

1. 洗淨洋蔥，一定要用白洋蔥哦，味道比較甜

2. 切成絲，粗細都可以看刀工，個人喜歡細的（如果一個人的量，半個洋蔥就夠了）

3. 生抽＋水＋糖的比例是2：2：1

4. 如果是兩個人就是4：4：2，攪拌均勻，使糖融化

5. 準備肥牛卷

6. 2個雞蛋稍微打散，蛋白和蛋黃不要融合

7. 放入洋蔥炒，然後鋪平

8. 洋蔥上面鋪上肥牛卷，把肥牛卷稍微展開，拿筷子細心鋪展，其中一直保持小火

9. 把調好的醬汁均勻撒入

10. 蓋蓋子小火煮著，如果洋蔥出水多的話5分鐘，一般情況是3分鐘，
    關鍵是要看水不要熬幹了，洋蔥變軟變黃，肥牛卷熟了。

11. 放入雞蛋液和蔥花，蓋蓋子30秒後關火出鍋

12. 你就可以享受美味正宗風味的日式肥牛蓋飯啦！

小貼士

1、洋蔥一定要白色，不僅去腥它會有甜味。
2、不要用蔥花熗鍋，直接油裡放洋蔥炒
3、答應我用勺子慢慢按照比例去放，不要憑手感