蜂蜜紅糖饅頭

我的饅頭做法：
溫水和麵，一斤麵粉3克酵母粉，冬天放在30度的水溫上發酵直大兩倍，（夏天不用放溫水上）發起來了2倍左右開始揉麵，揉久一點，把氣泡揉掉，麵糰看起來很光滑，開始做饅頭形狀，做好形狀放蒸汽格上再發25分鐘，冷水上鍋，水開後蒸20分鐘關火燜5分鐘就可以了

用料  

蜂蜜紅糖饅頭的做法  

1. 自家小麥粉一斤

2. 紅糖用開水調勻，沉澱去掉底部雜物，涼至20度

3. 20度溫水用筷子把酵母粉打出泡泡，再加人30克花生油

4. 揉直麵糰光滑

5. 發酵兩倍大

6. 麵糰揉成一條長形，刀切最簡單，（冬天發酵25分鐘）（夏天15分鐘即可）

7. 再次發酵好後，冷水上鍋，水開後大火蒸20分鐘，關火燜五分鐘

8. 柔軟的饅頭做好了

9. 按照這個比較，軟硬度，甜度，口感都非常完美，試驗了很多次總結出來的