生手饅頭

疫情期間小朋友停課在家，想著是產假尾聲了，總得收穫點什麼，於是，大手小手動起來。

用料  

生手饅頭的做法  

1. 用溫水把酵母化開，餘下材料放一起，攪拌至絮狀，沒有細粉，就可以開揉啦，把麵糰揉至表面光滑，切口沒有氣孔，成。

2. 第一次嘗試，就掄個小圓吧，圓圓滿滿。

3. 冬天，用溫水可快速發酵，發了1個小時，用手指按壓能快速回彈，用手稱一稱，會比未發酵前輕，體積有大了2倍左右。

4. 大火蒸10分鐘，再悶2-3分鐘，開鍋，大白饅頭就現身啦

5. 饅頭柔軟有彈性，淡淡的甜香味，是手工的味道。第一次做饅頭，上個菜譜純記錄。