花生饅頭

條條大路通羅馬🤣
無意中發現用花生汁和麵做饅頭，不僅好吃😋還營養。

用料  

花生饅頭的做法  

1. 花生洗淨泡5-10個小時，豆漿機打成花生豆漿冷卻後備用。

2. 溫水加糖化開後加酵母攪拌一下，靜置2-3分鐘。

3. 麵粉加入酵母、少量多次加入花生汁攪拌成棉絮狀、加入少許豬油、揉成光滑的麵糰。

4. 揉好的麵糰搓條分成大小均勻的劑子、每個劑子反覆揉10-20下、搓圓後墊上烘焙紙放入蒸籠。

5. 待麵糰發酵至原來的一倍大，開中火燒開後蒸13-15分鐘，關火燜3-5分鐘後開蓋。

小貼士

豬油可以不加。
糖根據自己口味增減。
包子饅頭我現在直接一發的，從來沒有翻過車😎
也可以做成刀切饅頭。
想要成品口感鬆軟，就一定要反覆多揉！
吃不完的饅頭，用密封盒冷凍，吃之前取出不需要解凍直接蒸熱即可。
想要成品花生味更濃郁，磨花生汁的時候水放水一些，也可以把花生汁過濾一遍，把渣子直接加入到麵粉裡。