【電飯煲土豆火腿燜飯】

燉得綿軟入味的土豆，是世上最美好的事物之一。

土豆燜飯是我每隔一段時間就要吃的。小塊的土豆更容易釋放出它的軟糯，火腿的鮮和各種醬料的鹹香，完全浸透在裡面。

和熱呼呼的米飯混合，一壓一拌，味道全被碾壓出來，飯粒也滲滿了醬汁，和土豆搭配得天衣無縫。

用料  

【電飯煲土豆火腿燜飯】的做法  

1. 1個土豆切成滾刀塊，浸泡在水中備用，80g火腿切小粒備用。
   *土豆浸泡在水裡可以防止氧化，下鍋前瀝乾水份即可。

2. 鍋中倒入適量的油，放入土豆塊，煎至邊角略微金黃色，盛出備用。

3. 鍋底留油，放入1勺蒜末和1勺洋蔥末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後再加入2勺生抽和1勺老抽繼續煸炒出香味，關火，放入煎好的土豆和火腿粒翻炒均勻備用。

4. 200g米（大約1小碗）洗淨後倒入電飯鍋中，放入翻炒好的土豆塊和火腿粒，倒入約200ml的清水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵（大約30分鐘）。

5. 電飯鍋工作完成後，翻拌均勻，盛出，撒上蔥花，土豆火腿燜飯完成！