台州風味系列：薑湯面
在我的家鄉台州，傳統美食中“薑湯面”是非常典型有特色的，我們海邊城市海鮮吃的多，南方溼氣重，歷來有吃薑的習慣！“薑湯面”作為我台州美食非常希望能把美味分享給大家！
用料
| 薑汁 | 200ml |
| 五花肉 | 少許 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 蝦乾 | 少許 |
| 香菇 | 少許 |
| 黃花菜 | 少許 |
| 鰻魚乾 | 少許 |
| 冬筍 | 少許 |
| 蛤蜊 | 少許 |
| 菠菜 | 少許 |
| 乾貝 | 少許 |
台州風味系列：薑湯面的做法
各種材料清洗乾淨切絲備用（幹黃花菜、香菇、乾貝提前泡發），雞蛋打散放入少許鹽和黃酒。
熱鍋冷油放入少許豬油，煎蛋，蛋要越厚越香。裝盤備用。
鍋中留底油，將五花肉炒香，放入幹黃花菜、香菇、蝦乾、乾貝、鰻魚乾、冬筍，倒入薑汁200ml（生薑榨汁）後到入黃酒蓋鍋蓋燜煮1分鐘，再次到入黃酒，翻炒後蓋鍋蓋燜煮1分鐘，再一次到入黃酒煮開後倒入清水煮開，放入事先煎好的雞蛋加入米麵（我們家鄉的一種面）面熟前放入菠菜、蛤蜊（蝦蛄）不需要放任何調味品，就吃薑的原汁原味。
小貼士
我的家鄉產婦坐月子必吃薑湯麵噢
