美味面魚兒

小時候每到過年媽媽就會炸面魚兒，在過去那糧食需要供應的年代，無遺這就是美味。剛炸出來就非常好吃，但我更喜歡第二天在籠屜裡熱一下的味道，現在改良一下，加了牛奶，雞蛋和白糖，口感更是棒極了，看到家人都愛吃，心生歡喜。

用料  

美味面魚兒的做法  

1. 把所有的材料攪勻和成一個光滑的麵糰，，放在溫暖的地方發酵。麵糰發至2.5倍大，倒在揉麵墊上，手上抹少許油輕拍麵糰排氣。

2. 擀成1公分厚的麵餅，再分割成一個個寬5公分，長10公分的小矩形，同時鍋中放油，油溫7成熱時逐個下入鍋中，炸至兩面金黃，在鍋中浮起，就可以撈出了。