十分鐘拌麵

沒名字的面，全程十分鐘左右，就叫十分鐘拌麵吧。

用料  

十分鐘拌麵的做法  

1. 醬汁：先把蔥白切碎，放醋裡浸泡一會，再撈出去（可不撈出去）。浸泡過蔥的山西陳醋、耗油、少量黃豆醬按自己喜歡的口味比例調配，根據鹹淡適量加鹽。

2. 不容易粘黏的掛麵或細手擀麵煮熟，勤快的過冷水，懶得不過水。
   雞肉可以在一開始扔水裡一起煮，也可以分開煮，看有多懶了(ง •̀_•́)ง

3. 把面和醬汁混合稍加攪拌，倒盤子裡，熟雞胸肉撕細絲撒面上。

4. 小配菜：油潑辣子的油拌一下小銀魚乾，再加入炸拌海苔拌勻，也倒盤子裡。

小貼士

煮麵鍋裡水要多，放入面後，大火煮開，根據面的情況大火煮1-2分鐘，轉小火煮幾分鐘，在面熟但稍硬的時候關火蓋鍋蓋燜幾分鐘。這樣煮出來的面不過水也不會黏，當然過水最好，但最重要的還是面本身的品質。
蔥可以用洋蔥替代，要不要撈出根據自己喜好。
黃豆醬除非特別喜歡，不要放多，比較搶味道，也可以不放黃豆醬。