上海封控,團到了毛豆和豆製品套餐,想起了小時候爺爺做的,試著做了一下。味道很贊。
用料
臭豆腐 | 6塊 |
雞蛋 | 2個 |
毛豆 | 20克 |
蠔油 | 0.5勺 |
鹽 | 適量 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
白醋 | 2滴 |
白糖 | 些許,也可不放 |
毛豆臭豆腐蒸香腸的做法
毛豆剝好,豆子切小丁備用(沒時間也可不切),臭豆腐洗淨,打碎備用。香腸切片,備用。雞蛋打勻,加2滴白醋去腥備用。
所有食材攪拌均勻,加白胡椒粉,蠔油,鹽,白糖。香腸攤勻鋪在上面。
加保鮮膜上蒸,用熱水大火,12分鐘左右。完工。
出鍋,喜歡你可以加蔥花(我蔥沒了)
小貼士
上海口味,不喜歡白糖可以不放。