蒸雞蛋羹（電磁爐版） 食譜坊 蒸 2.92W 大中小設定文字大小 飯店版的雞蛋羹做法，本人的保留菜系。 用料 雞蛋 1份 水 3份 鹽 少許 蒸雞蛋羹（電磁爐版）的做法 雞蛋和水按照1：3的比例打勻並加入適量的鹽。 將其放入蒸鍋中，大火蒸7分鐘。 轉小火蒸12分鐘左右即可。 小貼士1、雞蛋最好用常溫的，如用冰箱冷藏的雞蛋口感可能不如前者；2、水用40℃溫開水；3、這裡的大火即電磁爐的2000W，中火即1300W；4、轉中火後最好每2分鐘降100W，一直降到1000W； TAG標籤：電磁爐 蒸雞蛋羹電磁爐版 雞蛋羹 #
