蒜茸粉絲蒸帶子
雖然日本是個島國、大家總以為當地海鮮特別豐富容易買到並且價格低廉。然而真相併不是這樣💔非常難得在超市見到新鮮的活帶子~ 必須買了回家解饞❤️
用料
粉絲 | 一把 |
蒜蓉 | 很多勺 |
油 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
蒜茸粉絲蒸帶子的做法
準備一隻新鮮的活帶子、越大越美味!
用大菜刀把殼劈開🙏露出貝殼肉、嗯… 劈開之間 怎麼長得這麼似曾相識哈哈哈哈哈哈哈哈… 阿彌陀佛🙏
黃色部分要切掉、肚子要切掉、留下部分裙邊、以及中間的貝柱部分。切花刀、方便後面蒸熟之後嚼~ 然後泡好的粉絲鋪地、擺上帶子肉🐚
鍋裡入油、下蒜末、小火煸制微黃。加入一勺醬油、一勺生抽、一勺糖、一勺鹽。攪拌均勻、然後碼在貝殼上面。
蒸鍋中、水燒開。燒開之後、再放入貝殼、中大火蒸6分鐘即可、最後一分鐘左右的時候、加入紅色的彩椒丁~ 因為前面有給貝殼切十字花刀、所以很容易熟、也能夠熟的很均勻👌
小貼士
1⃣️帶子有沙子、一定要處理乾淨!不要捨不得!該扔的就扔、別留著吃。
2⃣️粉絲要提前用溫水泡透泡軟!
3⃣️新鮮的帶子千萬不要蒸太久噢、太老影響口感、就不好吃啦。