健康的香蕉派

我喜歡簡單快手的早餐，而這款香蕉派最適合不過了，外皮香香的，餡甜甜的，但不會甜膩，餅皮也柔軟，非常好吃😋！對比外面買的香蕉派這個更適合寶寶吃，不會上火也健康！

用料  

健康的香蕉派的做法  

1. 將雞蛋打入碗中攪散，放好備用；

2. 將吐司片切去四邊，留出中間柔軟部分，再用擀麵杖擀薄薄的；

3. 將香蕉放入碗中搗碎，香蕉會氧化變黑色，因此前面那些準備好了再弄香蕉；

4. 吐司邊緣刷上一層雞蛋液，中間放入香蕉（蛋液會起到一個粘合性的作用，是一定要刷的），將吐司片對摺，將兩端粘合住，最後用叉子在吐司四邊壓出花紋，這樣香蕉派更不易散開。

5. 熱鍋刷一層薄薄的油，油只需要一點點，太多就油膩了，將所有做好的香蕉派放入鍋中，開小火，煎兩三分鐘；
   

6. 然後翻面，背面同樣刷一層蛋液，煎至香蕉派兩面微黃，只要蛋液熟透即可；

7. 熟透後取出裝盤。

小貼士

1、如果早上時間緊迫，可以頭天晚上把吐司片四邊切開擀成薄片，用保鮮袋裝好第二天備用，這樣就省下不少時間了；
2、香蕉可以換成紫薯或者地瓜，將紫薯或者地瓜切片入鍋蒸熟，再取出搗成泥狀就好！如果嫌不夠甜可以加點白砂糖。