6M+小花生的三文魚鬆

每天給小朋友準備午餐、晚餐、點心，要花上好多時間，為了能把時間節省出來多陪陪她，我開始學做香菇粉、雞肉鬆、和今天要推薦的三文魚鬆.早上燉上一鍋蔬菜粥，煮上一個白煮蛋，中午吃的時候把蛋黃撥出來化在粥裡，再撒上一兩勺三文魚鬆，健康又方便～
這次製作又是大晚上趁她睡著偷偷進行，不過她總能發現我不在身邊，吵了兩次，差點魚就煮臭了……

用料  

6M+小花生的三文魚鬆的做法  

1. 食材洗淨.

2. 三文魚切塊，檸檬切片，醃製10分鐘.

3. 冷水下鍋煮10分鐘.

4. 瀝乾撈出.

5. 用勺子壓碎，檢查是否有魚刺.

6. 倒入不粘鍋小火翻炒，不停的翻炒，防止燒焦.

7. 炒幹水份.

8. 倒入料理機打碎.

9. 倒入不粘鍋再次小火翻炒，一定要小火，打碎後更容易燒焦，需要不斷翻炒.

10. 炒幹水分，顏色呈金黃色，三文魚肉質較油，炒完之後看起來潮潮的，其實是油.

11. 製作好的三文魚鬆裝盒放入冰箱冷凍儲存，煮三文魚的高湯可以下面或者煮粥吃，很鮮！

小貼士

選三文魚的時候儘量選肉多的部分，皮和肉直接粘連的紅黑色肉我覺得很腥，所以煮熟之後我把它分離出來了，並沒有做進三文魚鬆裡.