蝦皮西紅柿炒雞蛋-適合兒童

西紅柿炒雞蛋.最家常的菜.我家娃娃從小就愛吃裡面的蛋和湯.西紅柿會丟掉..然後她還不喜歡吃蝦皮..小孩子吃蝦皮好啊.所以我做這菜.會把西紅柿切碎.然後還放蝦皮進去.每次做都是我們吃點.其它的她直接用盤裝飯.嘩嘩的開幹..跟養豬似的.....

用料  

蝦皮西紅柿炒雞蛋-適合兒童的做法  

1. 西紅柿用開水燙20秒.然後去皮切碎備用..

2. 雞蛋加一點鹽.一點料酒打散備用...

3. 蝦皮清洗乾淨後備用..

4. 鍋裡倒油.油比平時炒菜要多一些..用大火.油溫要高..

5. 然後把雞蛋倒下去..

6. 加了料酒和大火的蛋會發的很大.我這三個蛋.滿滿一鍋..然後搗碎.裝盤起來..

7. 鍋裡留底油.把西紅柿和蝦皮放下去翻炒.放一點白糖.微微出水後.改中小火.讓它慢慢出湯汁..

8. 湯越來越多.不要用大火.用大火出不來..

9. 然後放雞蛋下去翻炒均勻..關火前撒蔥花！

10. 關火後放鹽..翻炒均勻.不知道多少年前在哪看的.說這樣出湯率最高..

小貼士

炒雞簡單而營養的菜.家裡有小朋友的可以做這菜時隨手放一點蝦皮.鮮美而營養..