排毒美容，健康減肥的日式炒三絲（牛蒡炒魔芋絲、胡蘿蔔絲）

與其說這是一道營養滿點的料理，不如說它是一道排毒美容，健康減肥的料理……

用料  

排毒美容，健康減肥的日式炒三絲（牛蒡炒魔芋絲、胡蘿蔔絲）的做法  

1. 把牛蒡，胡蘿蔔去皮，切成4-5釐米長的絲。魔芋豆腐切絲。牛蒡切成絲之後，在涼水裡泡10分鐘左右。鍋裡添少量水，水開之後倒入牛蒡和魔芋絲煮3分鐘左右，撈出瀝水備用2

2. 鍋裡倒入1匙芝麻油，放進幹辣椒。待辣椒出香味之後，放入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘左右。再倒入牛蒡絲、魔芋絲，倒進所有的調味料，轉為小火煮到快幹鍋的時候關火，放進芝麻攪拌均勻。

3. 盛入盤中就可以美美地享用了。

小貼士

1.由於牛蒡含有的成分可以使牛蒡自身及其他的食材變黑，所以切成絲之後必須在涼水裡泡10分鐘左右。

2.由於牛蒡比較硬（不易熟，所以先把它用水煮出來）

3.魔芋本身具有一種特殊的味道，在做料理前把它煮一下，會大量較少這種味道。



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