顏值超高的！蔓越莓乳酪星星麵包！

蔓越莓乳酪星星麵包（可做一個）

用料  

顏值超高的！蔓越莓乳酪星星麵包！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 缸中倒入麵糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉麵

3. 將麵糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

4. 放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉麵。

5. 揉至手套膜即可出缸！

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為25°，溼度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

7. 發酵期間可以來準備乳酪餡部分材料

8. 奶油乳酪室溫軟化倒入幼砂糖攪拌均勻

9. 接著分次倒入淡奶油攪拌均勻

10. 攪拌均勻後倒入裱花袋中備用即可

11. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

12. 將麵糰輕拍排氣之後，分割成6等份，約為50克一個的麵糰，然後揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

13. 鬆弛完畢後取一面團，輕輕拍扁，擠上乳酪餡，撒上蔓越莓

14. 接著將收口處捏緊

15. 全部同樣操作後放入模具中，進行二次發酵，放入發酵櫃中，溫度35度，溼度80，時間1個小時左右！發酵至2倍大小左右即可

16. 表面刷上面團剩下的蛋液，貼上杏仁片，或者其它裝飾都可以！

17. 進入預熱好的烤箱烘烤，中層上火180度，下火190度，烘烤大約18分鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

18. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脫模放在晾網上放涼，注意別燙到哦！

19. 用這款模具做的麵包非常方便呀！不用整形也可以做出很好看的麵包！