🔥一人食｜四季快手冷盤：涼拌茄子🍆

好久沒更新拉，想我了沒，今天給大家帶來一個新學的小冷盤：涼拌茄泥，非常適合新手，材料簡單易上手！

用料  

🔥一人食｜四季快手冷盤：涼拌茄子🍆的做法  

1. 首先準備一個圓茄子洗淨（茄子買大了，適合倆人吃，又要剩下了嗚嗚）

2. 茄子去蒂，無需去皮，然後切成薄片，中間用刀劃開

3. 鍋底加水，然後將茄子放入蒸籠中蒸15～20分鐘左右

4. 用筷子扎茄子可以輕鬆扎透說明就蒸熟了

5. 將茄子過一遍涼水，然後攥幹水分並撕成小條狀

6. 蒜切碎（有條件的弄成蒜泥更好）

7. 小碗中加入切好的蒜 1小勺醬油  2勺生抽  1勺醋 半勺香油 半勺麻油 攪拌均勻

8. 加入適量鹽 雞精調味

9. 放入小米辣，沒有小米辣可以像我一樣用青辣椒代替

10. 準備少許熱油倒入茄碗中，攪拌均勻

11. 禮成，準備開吃啦，走你！