超極鮮美の正宗蟹肉餅 Crab Cake

在Miami旅遊的時候，第一次吃到這道菜，回家之後就一直心心念念地嘴饞。吃了幾家紐約餐廳，都沒有那麼好吃。可能是螃蟹不夠新鮮，或者調味不夠正宗。沒辦法，只好擼起袖子自己做，摸索了幾次，終於找到了正宗crab cake的做法！

用料  

超極鮮美の正宗蟹肉餅 Crab Cake的做法  

1. 蟹肉，歐芹末，麵包屑攪勻   （自制麵包屑很容易，下廚房一搜就有，不用特別去買噠）

2. 美乃滋，雞蛋，黑胡椒，Worcestershire sauce， mastard，攪勻

3. 把醬料倒入蟹肉，再次攪勻

4. 團成糰子/小餅，中火正反面各煎2-3min。糰子大小可以自己決定，畢竟所有的食材都是熟的。我喜歡小一點的，這樣煎的面積大，比較香。

5. 出鍋後再送進烤箱200度烤5-10分鐘。

6. 裝盤啦！搭配上檸檬汁或者自己喜歡的醬汁，吃一口就能神遊Florida海灘！ps.醬汁可以嘗試一下奇異果醬+檸檬汁的搭配哦！