兒童小糉子

兒童小糉子，適合4歲以上的孩子吃，大小合適，材料自制，口感清爽。

用料  

兒童小糉子的做法  

1. 江米要用水浸泡至少4小時。

2. 將單晶冰糖用電子稱稱重。然後直接放入打碎機，打碎至粉末裝即可。裝盤備用。

3. 葦葉，棉線用開水煮2分鐘，消毒作用。

4. 將一片葦葉下面3分之一處，捲成漏斗形狀。

5. 放入一小搓江米，填滿錐形底部。

6. 放入打碎的冰糖粉。

7. 放入一塊梨，擺在中間。

8. 用江米把漏斗裏的空間全部填滿，按實，且江米上面一層稱坡狀。

9. 這樣的坡狀。

10. 將上面長長的葦葉蓋在江米上。

11. 繫上馬蓮。

12. 將高壓鍋放入水，放入糉子，且水剛好末過糉子。蓋上鍋蓋，壓上高壓鍋閥門。大火上氣後，轉小火，40分鐘。

13. 等閥門不出蒸汽，再開啟鍋蓋。將糉子放入涼水，1分鐘。可以吃了，小心燙嘴。

小貼士

1。儘量選葦葉，因爲片小，包出的糉子香。
2。冰糖不要買冰糖粉，自己用打碎機打碎，這樣的是冰糖粉，不是冰糖面，煮糉子時能多保留住冰糖的甜味。
3。系糉子時力度適量，不能太緊，不能太鬆。
4。鍋裏的水末過糉子，爲了糉子充分吸水。
5。使用高壓鍋一定要注意安全，關火後一定要等閥門放完蒸汽，再開啟鍋蓋。如果用普通的鍋，就要小火煮1小時。
歡迎提意見，共同學習。