寶寶餐—低糖少油舒芙蕾 食譜坊 兒童食譜 1.73W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 2個 低筋麪粉 40克 糖 10克 酸奶/牛奶 30/20克 寶寶餐—低糖少油舒芙蕾的做法 雞蛋,分離蛋白和蛋黃,蛋黃加入酸奶或牛奶攪拌均勻,篩入低筋麪粉,用手動打蛋器攪拌均勻 打發蛋清,可加幾滴檸檬汁或者白醋幫助打發,分三次加入糖(參照戚風蛋糕打發方法),打發好取1/3蛋白倒入蛋黃糊翻拌均勻,再把蛋黃糊倒回蛋白霜中翻拌均勻 不粘鍋刷薄薄的一層油,小火,用勺子放一勺到不粘鍋中。看大小可以放幾個,放好以後煎一下撒一點點水,蓋上蓋子,燜3分鐘左右,翻面同樣步驟燜2分鐘左右,搞定,擺盤,倒點酸奶,放點藍莓,草莓或者芒果等寶寶愛吃的水果,開動咯! TAG標籤:低糖 舒芙蕾 寶寶 少油 #