紅藜麥小米蒸糕（小美版）

🌸首先，此方適用6寸模具。
🌸其次，這方子適和寶寶和老人，因爲比較容易消化。家寶16個月，特喜歡這款小米蒸糕，吃口清淡、不甜，有奶香味！喜輕糖的朋友可以試試！
🌸另外，小米可以替換成黑米哦(´-ω-`)紅藜麥也可以不加，但是藜麥很有營養，適合小朋友和老人及亞健康的朋友，大家可以百度瞭解一下(º﹃º )
🌸最後，祝大家都一次成功🥂

用料  

紅藜麥小米蒸糕（小美版）的做法  

1. 準備材料，將小米和紅藜麥倒入主鍋打粉，設定10S/S10，白糖、糯米粉稱重備用。

2. 清空主鍋，保證主鍋無水無油（這點很重要），插入蝴蝶棒，打入雞蛋，倒入白糖，設定15M/45℃/S4全蛋打發，打發好的蛋液蓬鬆，紋路不易消失。於此期間，軟化黃油，用刷子給模具上油（爲了更好的脫模），將模具放入蒸鍋架裏待用。

3. 接下來動作要快一點，防止麪糊消泡：加入糯米粉、剛打好的小米藜麥粉、奶粉、牛奶、黃油液，設定4S/S3混合，如果有混合不均勻的地方，用刮刀棒再拌一下。把主鍋舉高一些（減少氣泡）將麪糊倒入模具，稍微震兩下，震出氣泡後蓋上保鮮膜（我用樂葵模具，在中間出氣孔的位置我紮了個洞洞）。

4. 主鍋放入700克左右的水，加上蒸鍋，設定35M/V/S1開蒸。音樂響起後悶5M在取出模具（防止回縮）

5. 取出模具倒扣脫模冷卻即食。

6. 看一下蒸糕狀態，很鬆軟。

7. 用餐，祝大家擁有美麗心情🥂

小貼士

白糖的量是50克，我覺得已經不甜了，如果量太少的話，有可能會影響打發；10克紅藜麥不加也不會影響麪糊，可加可不加，隨個人喜好；雞蛋四顆儘量選大一點的，如果雞蛋小，可以放五顆試試：）如果做得細緻一些，可以將蛋黃和蛋清分開打發，粉類過篩，我是怎麼方便怎麼來，嘿嘿。當然，你也可以做一些裝飾，比如紅棗、葡萄乾、蔓越莓乾等，因爲我是寶寶吃，這些就免啦！