大人小孩都愛的玉米羹
有一天,跟家人出去吃飯,老公點了個玉米羹被驚豔了,所以回來試着做了下,果然很受歡迎👏非常簡單,喜歡胡椒的還可以加點胡椒提提鮮,不吃蔥的可以不加蔥,味道更好,肉也可以換成雞肉,魚肉,蝦,蟹海鮮,自由百搭都是好味道
用料
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 1勺子 |
玉米 | 一條 |
火腿 | 1片 |
蔥 | 1根 |
大人小孩都愛的玉米羹的做法
我比較懶,刀直接切玉米
切下來之後放絞肉機裏,按慢鍵,按一下停留兩秒,再按一下停留一兩秒,再按一次,一共三次,我不喜歡攪太碎,攪好加冷水,搖韻,然後倒鍋裏
開鍋煮開玉米,這一步什麼都不加,先把玉米煮熟,因爲玉米粒小,基本水開滾一下就熟了
在煮的時候就可以準備食材,打個雞蛋,攪勻
切好火腿和蔥段
勾好欠粉,大概我圖片上的勺子兩勺欠,玉米粉,慄米粉,嫩肉粉,都行
煮開玉米粒後,加火腿,慢慢的倒入欠粉,開小火攪一攪,不讓粘鍋,然後再慢慢倒入雞蛋汁,用勺子再攪一攪,加鹽加蔥花出鍋,喜歡的可以加一滴香油,提香
小貼士
這個是我放了三勺欠有點太凝,就改了兩勺,這個看自己,水加多一點,就變成玉米湯羹,欠放一點,我覺得湯羹口感更好。這個玉米羹拿來淋青菜,或者直接吃,或者拌粉面都好吃