鮮蝦炸雲吞

餐具是菜餚的衣裳，美食同樣需要漂亮器皿的襯托。做一道可口的美食【鮮蝦炸雲吞】，我們也給它穿上合身的漂亮衣裳，讓它養胃也養眼。
這道菜餛飩皮香脆、蝦仁鮮嫩，還有少量的湯汁，非常可口。

用料  

鮮蝦炸雲吞的做法  

1. 鮮蝦去殼，切成小段，用鹽、胡椒粉、澱粉抓勻

2. 餛飩皮切成三角形。鍋裏油燒到5成熱，放入餛飩皮，用最小火炸成金黃色取出，擺在盤子上

3. 鍋裏剩少許油，放入醃好的蝦仁，用小火煎到變紅色

4. 把煎好的蝦仁放到炸好的餛飩皮上，一片餛飩皮放一粒蝦仁

5. 將小半碗高湯（或者雞精＋水）用稀澱粉勾芡成稠狀，加蔥花，均勻地澆在蝦仁上（只要一點點湯）

小貼士

不要久置，要趁熱吃。