營養兒童餐——蝦仁炒飯

孩子愛吃炒飯，當媽的爲了讓他營養搭配也是操碎了心，這個飯特別適合孩子吃，美味又有營養，操作簡單。

用料  

營養兒童餐——蝦仁炒飯的做法  

1. 西藍花焯水，水開四十秒，如果大朵或者喜歡吃軟一些的就多焯一會兒，撈出切碎備用

2. 木耳泡發以後再用水焯一下，水開大概一分鐘左右，撈出切碎備用

3. 胡蘿蔔切小丁，蔥花切碎，大米飯用勺子打散備用

4. 大蝦去頭去殼去蝦線，切塊用料酒一小勺生抽半勺醃製十五分鐘備用（蝦頭不要扔，炒蝦油）也可以直接用蝦仁，切塊熱油炒即可

5. 起鍋熱油，用蝦頭炒出蝦油，用蝦油炒飯很香

6. 撈出蝦頭，放入醃製好的蝦仁翻炒一分鐘。然後依次放入胡蘿蔔蔥花木耳翻炒一分鐘，再放入西藍花翻炒半分鐘（可以放少許鹽調味）炒的過程火都不要開太大，中火即可

7. 最後放入大米，翻炒，把大米粒都炒開，放入少許鹽和生抽1勺半，翻炒兩分鐘左右出鍋，喜歡的話出鍋前也可以撒點黑芝麻（我沒有加）好了，美味又營養的蝦仁炒飯就做好了。

小貼士

炒飯，相對來說很容易操作，孩子也很喜歡吃，當然也可以根據自己或者孩子的喜好變換不同的配料。我經常做的有蛋炒飯，蝦仁炒飯和牛肉炒飯，孩子吃一碗炒飯，再配一碗簡單點的湯，妥妥滴。