동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯
用料
| 去腥步驟⬇️⬇️ ① | |
| 淘米水 | 3碗 |
| 料酒 | 6勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 大蔥 | 半根 |
| ②⬇️⬇️ | |
| 凍明太魚 | 2條 |
| 蘿蔔 | 200克 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 豆腐 | 半塊 |
| 大蔥 | 半根 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 水芹菜或者茼蒿 | 少許 |
| 韓式蝦醬 | 少許 |
| 昆布 | 2塊 |
| 水 | 1.6L |
| ③醬料⬇️⬇️ | |
| 辣椒醬 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 5勺 |
| 大醬 | 1勺 |
| 醬油 | 4勺 |
| 蒜泥 | 2勺 |
| 生薑粉 | 1勺 |
| 料酒 | 6勺 |
| 연고추냉이 | 1큰술 |
동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法
明太魚切4段後把尾巴和魚鰭都剪掉
![동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第2張]( "동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第2張")
把冷凍的明太魚和魚肚泡在淘米水中解凍，放料酒鹽大蔥(參考去腥步驟1⃣️)10分鐘後撈出來
![동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第3張]( "동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第3張")
期間製作醬料，把步驟3⃣️中的調料都放進去攪拌均勻
![동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第4張]( "동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第4張")
洋蔥和蘿蔔切片
![동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第5張]( "동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第5張")
辣椒和大蔥切片備用
![동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第6張]( "동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第6張")
鍋中放1.6L水，加入兩張昆布大火煮5分鐘後把昆布撈出來，放入切好的蘿蔔和洋蔥
![동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第7張]( "동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第7張")
把醬料放進去大火1分鐘
![동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第8張]( "동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第8張")
1分鐘後把明太魚放進去，轉中小火10分鐘
![동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第9張]( "동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第9張")
把切好的豆腐和辣椒大蔥水芹菜或者茼蒿放進去2分鐘後關火
![동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第10張]( "동태찌개韓式明太魚湯辣海鮮湯的做法步驟圖 第10張")
