![檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃")
超級酸爽好味道
再來一瓶啤酒看世界盃😄
爸爸問：如果做新菜的原料不齊怎麼辦？
爸爸好奇怪，做新菜肯定會提前做功課啊
而且好像我傢什麼材料基本都不缺😂......
好廚子就是這麼🐂……
用料
| 雞爪 | 12只（500克） |
| 小米泡椒水 | 2湯勺 |
| 生抽 | 5湯勺 |
| 陳醋 | 1湯勺 |
| 米醋（白醋） | 200Ml |
| 料酒 | 1湯勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 白糖 | 30克（2平湯勺） |
| 小米泡椒（切段） | 6個（喜歡辣的多放） |
| 大蒜（剁碎） | 1頭（10瓣） |
| 生薑（切末） | 2片 |
| 青線椒（切圈） | 1個 |
| 紅線椒（切圈） | 1個（喜歡辣多放） |
| 檸檬 | 1個 |
| 煮雞爪用 | |
| 生薑 | 2片 |
| 料酒 | 2湯勺 |
檸檬酸爽辣雞爪的做法
雞爪可以這樣切分一下。
![檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放冷水裏，加入料酒2湯勺，生薑兩大片。大火燒開後改小火煮8分鐘。
![檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
煮好的雞爪立刻放入冰水中，這樣吃起來口感比較脆。冰水用涼開水或礦泉水加冰塊。煮雞爪的水不要倒哦，很好的高湯，可以加點菜做湯喝。
![檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
1、將除檸檬外的所有材料都放入一個碗中調勻。
2、撈出降過溫的雞爪，將檸檬2/3切片，另1/3將汁擠入調料碗裏。
3、將拌勻的調料碗中調料汁倒入雞爪中，拌勻。冷藏3-5小時。
據說最好在兩天內吃完，否則檸檬會發苦。我覺得如果一天吃不完，把檸檬皮撿出來就好了。😄……
![檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "檸檬酸爽辣雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
