最正宗的韓國紫菜卷飯

紫菜卷飯這個在韓國是最受歡迎的，孩子們野餐自己帶的盒飯就是這個。

用料  

最正宗的韓國紫菜卷飯的做法  

1. 1/2個牛蒡切絲待用

2. 胡蘿蔔切絲待用

3. 韓國一般都是用不粘鍋炒菜所以用油量很少，用少量食用油（生豆油橄欖油最好別用，無味道的植物油最好）炒熟胡蘿蔔，出鍋前撒入鹽炒勻。

4. 牛蒡絲放入小鍋裏，加調料，醬油1T，糖漿1 1/2T，清酒1T，水2/3杯

5. 加完後水量是這樣的，燒開，攪拌

6. 湯熬沒粘粘的就對了，盛出待用

7. 雞蛋三個加入清酒1t，鹽一點點，攪散

8. 四方形鍋中加入油，油這樣子一攤煎蛋不可以，煎出來不好看

9. 用廚房紙將油均勻的抹在鍋底

10. 先放一部分蛋液，鍋底的2/3處

11. 小心的用筷子攪拌各處，不要攪成一大團

12. 底部凝固後用鏟子捲起再捲起，如下圖

13. 這時用筷子和鏟子將蛋餅向中間移動

14. 將剩餘蛋液倒入繼續煎

15. 按照剛纔捲起的順序一卷再卷

16. 蛋餅搞定

17. 切成一釐米厚的長條

18. 菠菜煮好用冷水澆一下，去掉水分後放入一點鹽，一點香油一點芝麻，拌勻。

19. 剛煮好的米飯盛到一個大玻璃碗中（沒有的話用盆也一樣），分兩三次拌入香油和鹽。調料不要一下子都拌進去，拌不勻影響味道

20. 戴上塑料手套，拿起一團米飯粘一張海苔

21. 攤平米飯，不要壓得太實，否則不好吃

22. 留大概一釐米長不放米飯

23. 按順序碼上菠菜，胡蘿蔔，雞蛋，黃蘿蔔和牛蒡

24. 開始卷

25. 海苔空白處放幾粒米飯封口用

26. 可以吃啦