韓式辣蘿蔔
經常看吃播們吃這個小蘿蔔~今天終於自己動手做了一次~效果槓槓滴~特別脆巨辣超好吃
用料
小白蘿蔔 | 帶葉子5斤 |
韭菜 | 1小把 |
梨 | 半個 |
姜 | 1塊 |
蒜 | 半頭 |
小蔥 | 1把 |
鹽 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
洋蔥 | 半個 |
新鮮小紅辣椒 | 2根 |
韓式辣蘿蔔的做法
小蘿蔔去掉老葉子留下嫩葉子清水洗淨
小蘿蔔切開~我是一個蘿蔔切四瓣~爭取每瓣上面都有葉子
灑入鹽~翻拌均勻~我是醃了2個小時~中間得翻拌幾次~讓鹽味入的均勻一些
配料洗乾淨備用
醃蘿蔔的同時~把配料(梨、洋蔥、蒜、小紅辣椒、姜)放入料理機打成糊糊~
蘿蔔醃好後嘗一嘗味道~如果怕太鹹可以用清水洗2遍~我是北方人口味比較重~直接把鹽水擠一下就放入辣椒粉和打好的糊糊了~把小蔥和韭菜切成段一起放入~翻拌均勻
把翻拌均勻的小蘿蔔裝入密封的保鮮盒~放24個小時就可以吃了
這是成品圖~味道超讚~脆脆的辣辣的~很開胃~下飯神器哦😊
小貼士
喜歡吃甜口的可以放糖~我喜歡吃純鹹味的就沒放~原本想放糯米粉魚露和蝦醬了~我老公說不喜歡那個味道~我就沒放~如果喜歡那個味道的也可以放哦~辣度和鹹度可依據個人口味酌情控制哦~翻拌好之後一定要密封儲存哦味道會更濃郁~如果屋子裏熱可以放入冰箱冷藏以後吃~味道會更爽口~喜歡的可以行動起來嘍~超簡單下飯的鹹菜呢😊