韓式芝士鐵板雞
bilibili搬運工,轉自up主:安拔拔開FUN啦,有一說一,真的口味沒話說,居家也好操作。這道菜零廚藝也可以輕鬆get✓
用料
帶皮雞腿肉或帶皮雞胸肉(減脂可不帶皮) | 一斤 |
土豆 | 1個 |
洋蔥 | 半個 |
洋白菜 | 根據個人情況而定 |
紅薯 | 若干 |
年糕 | 若干 |
大蔥 | 半根 |
美人椒 | 根據個人辣度酌情定 |
蘇子葉 | 可有可無,有了更好 |
辣椒粉 | 4勺 |
蒜末 | 4勺 |
生薑末 | 半勺 |
韓式辣醬 | 4勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 4勺 |
白砂糖 | 3勺 |
咖喱粉 | 1勺 |
牛肉粉 | 一點點 |
韓式芝士鐵板雞的做法
調製萬能醬,可以拌來炒五花肉🥓,辣炒章魚🐙,最好不要缺少咖喱粉和牛肉粉,這是本餐最最重要的基底。
攪拌均勻萬能醬,放入雞肉塊醃製
圓白菜切條
洋蔥切條
大蔥切片
美人椒切片
地瓜切塊
土豆切塊
蘇子葉切段
裝盤放一邊,順便準備好年糕和馬蘇裏拉芝士碎,還有芝士片
將除了蘇子葉以外的菜,還有年糕,放入醃製的雞肉中攪拌均勻
倒入鍋中鋪平,並加一點點水不粘鍋就好,水不要太多,因爲蔬菜熟了也會出來水分!
紅薯軟了以後可以加入蘇子葉
撒上芝士碎
平鋪幾片芝士片
最後等芝士融化後,撒美人椒,大功告成