美味韓國泡菜

超市一小包泡菜，好貴。隨隨便便就幾包下肚。不行，我得自己做，一省錢，二可以不那麼辣。不強求正宗，我要美味好吃😋。寫下來以方便以後改進。喜歡做的朋友，互相學習。

用料  

美味韓國泡菜的做法  

1. 白菜，用刀劃兩刀。灑些鹽醃製白菜。少許鹽。多了浪費。

2. 用保鮮袋封起來。可以加一些水。目的是保證白菜，葉都與鹽水接觸，這樣容易出汁

3. 用重物壓着。醃製一個晚上。

4. 第二天拿出來白菜已經軟了，可以捲成這樣子，就表明已經可以了。

5. 用清水沖洗白菜，一兩遍就行。最好用水泡一會。然後拿起來，晾乾水分。

6. 這種蝦片也行，或者用蝦醬。

7. 蝦皮用攪拌機打碎。

8. 所需要的配料是魚露，蝦皮，鹽糖。

9. 這一步驟忘了拍照。首先，蒜頭，姜，蘋果，梨，辣椒切成碎片，用攪拌機打成漿。然後，麪粉加適量水放入鍋中煮，要不停的攪拌，防止粘底，結，塊。最後倒入辣椒漿和水果醬。

10. 攪拌混合後

11. 蘿蔔切絲，稍微粗點，用鹽醃製出水，然後用清水洗淨。洋蔥切絲或粒，韭菜切小段。都放入醬裏

12. 用辣椒醬料包白菜都抹上然後用個瓶裝起來。我加了一點白醋一過一個晚上就可以吃。兩天味道更美味，最好放在冰箱裏儲存。

小貼士

1.味道按自己的需要添加糖鹽。
2.一次最好是做七天的量。太多佔冰箱空間。其實熟悉的步驟，很簡單的。醬料可以稍微煮多一點，用罐裝起來放在冰箱裏頭。用時取出來。
3.，麪粉的多少可以根據需要調整，如果水放多了，再加些麪粉再去煮，少稠一點比較好。