嫩滑地停不了口的雞肉丸

最近在減脂，天天吃蒸雞肉有點寡淡了，還是把雞肉做成丸，雞肉丸的口感嫩滑，比柴柴的雞胸肉好吃多了，而且做起來很簡易，只要家裏有攪拌機即可，開始吧！

ps：減脂，孩子，老人其實都適合，比起外買的丸子吃起來放心多了，起碼真材實料。

用料  

嫩滑地停不了口的雞肉丸的做法  

1. 先把雞肉洗乾淨，切粒，放進冰箱速凍，大概兩小時，讓雞肉半結冰但是還沒有全硬的狀態。
   
   冰水也準備好。準備好後把全部調料加入攪拌。

2. 就是大概這樣子的雞肉

3. 把雞肉攪拌成肉泥，調料水（第一步準備的）分三次倒入，邊倒邊攪拌，讓肉可以吸收。

4. 燒水 放薑片

5. 勺起一勺雞肉，另一隻手抓在手心 從虎口擠出來一團。注意勺子沾水再勺，這樣會不粘肉。

6. 放進燒開的水裏煮，浮起來就是熟了，大概3-5分鐘

7. 好了的丸子再放進冰水裏浸泡降溫。

8. 大功告成！超級美味的雞肉丸做好了，凍起來慢慢吃！

小貼士

建議用木薯澱粉，比較q滑。