燜牛筋

用料  

燜牛筋的做法  

1. 準備香料

2. 牛筋洗乾淨，焯水，放料酒去腥。

3. 牛筋撈起，洗乾淨。熱鍋下油，爆炒薑片和大料，聞到香味。

4. 放牛筋下鍋，倒入生抽老抽，李錦記滷水汁爆炒出香味。

5. 換一個湯鍋，把牛筋乘起放入湯鍋，倒入熱水沫過牛筋大火燉，然後轉小火慢燉。放一湯匙紅糖。

6. 牛筋小火慢燉，可以試下味道，如果不夠鹹可以放些鹽和雞精，牛筋燉的時間看自己接受牛筋的軟硬程度，我燜煮了三個小時。