![兩個雞蛋，蒸出入口爽滑的雞蛋羹，太嫩了的做法步驟圖]( "兩個雞蛋，蒸出入口爽滑的雞蛋羹，太嫩了的做法步驟圖")
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 溫水（45℃左右） | 水與雞蛋比例1：1.5（一個雞蛋） |
| 鹽 | 1.5克（依個人口味增減） |
| 生抽 | 1小勺 |
兩個雞蛋，蒸出入口爽滑的雞蛋羹，太嫩了的做法
1、雞蛋磕入碗中攪勻，溫水裏面加鹽稀釋後倒入盛雞蛋的容器中繼續攪勻，蛋液一定要排掉，這步很關鍵。
2、蒸鍋中水燒開，把攪拌好的蛋液放入蒸鍋蒸，改小火蒸15～20分鐘即可。
3、撒點蔥花，放少許生抽。
![兩個雞蛋，蒸出入口爽滑的雞蛋羹，太嫩了的做法步驟圖 第2張]( "兩個雞蛋，蒸出入口爽滑的雞蛋羹，太嫩了的做法步驟圖 第2張")
剛蒸出鍋而打花格
![兩個雞蛋，蒸出入口爽滑的雞蛋羹，太嫩了的做法步驟圖 第3張]( "兩個雞蛋，蒸出入口爽滑的雞蛋羹，太嫩了的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1、水一定要燒開後再蒸，後改小火
2、蒸蛋的時間不要太長
3、蛋與水的比例1：1.5，（1個雞蛋，放3個半拉蛋殼的水）
